فرآیند فشار بالا (High Pressure Processing) در تهیه مواد غذائی
فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات14 مصرف کنندگان مواد غذایی همیشه خواستار غذایی با طعم طبیعی و تازه به همراه مواد مغذی و ویتامینهای آن غذا بودهاند و این مطالب محقق نمیشود مگر با تکیه بر ابداع روشها و فنآوریهای جددی در عرصه تولید مواد غذایی. تولیدات صنعتی از جمله محصولات فریز شده، خشک شده و کنسر شده تکیه به دو روشکلی برای تیمار محصولات غذایی دارند. این دو روش عبارتند از حرارت دادن و سرما دادن، اگر چه این روشها متضمن تولید محصولی با ضریب میکروبی پایین هستند، اما باعث تنزل خواص کیفیتی و حسی آنها میشوند. رنگ: مزه و بافت مواد غذایی که با حرارت فرآوری شده اند ممکن است به طور غیرقابل برگشتی تغییر کند. برای اصلاح این نقیصه تحقیقات بسیاری در مقیاس صنعتی و آزمایشگاهی انجام گرفته است تا روشهای ابداع کنند که در آنها از حرارت یا سرما برای تیمار محصولات ...ادامه مطلب ...
pressure relief valve engineering handbook
pressure relief valve engineering handbook
pressure relief valve engineering handbook ...
ادامه مطلب ...
2010ASME Boiler and Pressure Vessel
2010ASME Boiler and Pressure Vessel
2010 ASME Boiler andPressure Vessel CodeA N I N T E R N A T I O N A L C O D E IRules for Constructionof Power Boilers V Nondestructive Examination VIIIDivision 1Rules for Construction of Pressure Vessels ...
ادامه مطلب ...
pressure relief valve engineering handbook
pressure relief valve engineering handbook
pressure relief valve engineering handbook ...
ادامه مطلب ...
2010ASME Boiler and Pressure Vessel
2010ASME Boiler and Pressure Vessel
2010 ASME Boiler andPressure Vessel CodeA N I N T E R N A T I O N A L C O D E IRules for Constructionof Power Boilers V Nondestructive Examination VIIIDivision 1Rules for Construction of Pressure Vessels ...
ادامه مطلب ...
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section VIII Div. 2 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section VIII Div. 2 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section VIII Div. 2 2004 Edition.pdf ...
ادامه مطلب ...
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section VIII Div. 1 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section VIII Div. 1 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section VIII Div. 1 2004 Edition.pdf ...
ادامه مطلب ...
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section V 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section V 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section V 2004 Edition.pdf ...
ادامه مطلب ...
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section IX 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section IX 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section IX 2004 Edition.pdf ...
ادامه مطلب ...
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section II Part D - Metric 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section II Part D - Metric 2004 Edition.pdf
ASME BOILER AND PRESSURE VESSEL Section II Part D - Metric 2004 Edition.pdf ...
ادامه مطلب ...