طرح توجیهی تولید کارامل 800تن درسال

طرح توجیهی تولید کارامل 800تن درسال

:: توضیحات بیشتر در مورد طرح توجیهی تولید کارامل به ظرفیت ۸۰۰ تن در سال : موضوع : تولید کارامل ظرفیت : ۸۰۰ تن در سال تعداد شاغلین : ۱۲ نفر ...

دریافت فایل

دانلود مقاله پروژه کارآفرینی تولید کارامل

    (به ظرفیت 800 تن در سال )   1- 1 مقدمه : کارامل رنگی است خوراکی، که بطور طبیعی در بسیاری از میوه ها، و ضمن پخت و پز در بسیاری از مواد غذایی به وجود می‌آید همچنین این رنگ از کاراملیزاسیون شکر نیز به دست می‌آید. این ماده ابتدا مایع بوده و کم کم سفت می‌شود . این رنگ آشنا و چشم نواز، در غلضت های مختلف، رنگ های زرد روشن تا قهوه‌ای تیره را ایجاد می‌کند. رنگ خوراکی کارامل، مصارف گسترده در صنایع غذایی و دارویی دارد که از آن جمله اند:- نوشابه سازی (کوکا کولا) - سرکه سازی- تولید ماءالشعیر- تولید نان و شیرینی- کیک کارامل- تولید فرآورده‌های گوشتی- تولید انواع سُساز کارامل خشک در مخلوط‌های خشک استفاده می‌شود. بیشترین مقدار کارامل در تهیه نوشابه‌های کولادار و محصولات نانوائی مصرف می‌شود.   1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن ...