بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:149   فهرست مطالبعنوان صفحهخلاصه فارسی 1مقدمه: 3فصل اول: زمینه پژوهش و مروری بر اپیدمیهای رخ داده از شیر 5فصل دوم: کلیاتی در خصوص بستنی 182-1: تاریخچه بستنی 192-2: تعریف بستنی 202-3: ارزش غذایی بستنی 222-4: مواد تشکیل دهنده بستنی 24 2-4-1: چربی 24 2-4-2: مواد جامد غیر از چربی 25 2-4-3: قند 27 2-4-4: مواد امولسیون کننده 29 2-4-5: مواد پایدارکننده 29 2-4-6: مواد طعم دهنده 30 2-4-7: مواد رنگ دهنده 302-5: فرآیند تولید بستنی 30 2-5-1: مرحله دریافت 30 2-5-2: تولید مخلوط بستنی 31 2-5-3: توزین کردن 32 2-5-4: مخلوط کردن 33 2-5-5: یکنواخت کردن گویچه های چربی 34 2-5-6: پاستوریزاسیون 34 2-5-7: رسیدن مخلوط 34 2-5-8: افزودن مواد طعم دهنده و رنگ دهنده 35 2-5-9: انجماد به روش مداوم 35 2-5-10: قالب گیری و بسته بندی 36 2-5-10-1: بسته بندیهای بزرگ بستنی 36 2-5-1 ...

بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران

بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران

مقدمه: صنایع غذایی همگام با صنایع و تکنولوژی جدید هر روز به صورت چشمیگری گسترش می یابد. ولی با وجود این پیشرفت سریع در صنایع غذایی و کنترل بهداشتی آن شاهد موارد متعددی مسمومیت ناشی از مواد غذایی هستیم. مسمومیت های غذایی و عوارض آن یکی از مشکلات اساسی تمام جوامع می باشد. این ...

دریافت فایل

پاورپوینت بیماری های باکتریایی سبزی و صیفی

پاورپوینت بیماری های باکتریایی سبزی و صیفی

این پاورپوینت یک مجموعه کامل از بیماری های باکتریایی جالیز می باشد و منبع خوبی برای ارائه سمینار، تدریس و همچنین جزوه مناسبی برای کنکور ارشد و دکتری بیماری شناسی گیاهی است. در این مجموعه تمامی بیماری های مهم سبزی و صیفی مانند شانکر باکتریایی گوجه فرنگی، پوسیدگی حلقوی، جرب ...

دریافت فایل

بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران

بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران

عنوان پایان نامه:بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های مختلف در سطح شهر تهران فرمت فایل: word تعداد صفحات: 225 شرح مختصر: در کشورهای در حال توسعه, آلودگی مواد غذائی و بیماربهای ناشی از آن همواره به عنوان یکی از مهمترین مشکلات در سیستم بهداشت مواد غذائی بشمار می آید. اگرچه در کشور ما ...

دریافت فایل

مننژیت حاد باکتریایی در نوزادان و کودکان

مننژیت حاد باکتریایی در نوزادان و کودکان

دانلود مقاله مننژیت حاد باکتریایی در نوزادان و کودکان این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد قالب: Word تعداد صفحات: 25 توضیحات: مننژیت باکتریایی یکی از عوامل مهم مرگ و میر و بیماری در نوزادان و کودکان در تمام دنیا می باشد. ...

دریافت فایل

مقایسه اثر ضد باکتریایی کلسیم هیدروکساید معمولی و اکسیر رزماری روی انتروکوک فکالیس

مقایسه اثر ضد باکتریایی کلسیم هیدروکساید معمولی و اکسیر رزماری روی انتروکوک فکالیس

دانلود مقاله مقایسه اثر ضد باکتریایی کلسیم هیدروکساید معمولی و اکسیر رزماری روی انتروکوک فکالیس این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد قالب: Word تعداد صفحات: 35 توضیحات: چکیده مقدمه: علت اصلی شکست درمان های کانال ریشه،عفونت ...

دریافت فایل